La producción que se consume toda aquí en el caso de la carne blanca y casi en su totalidad en el de los huevos (sólo una porción termina en Haití de manera informal permite al país ser autosuficiente en este renglón según la Asociación Dominicana de Avicultura
El presidente de la entidad Bolívar Cartagena, destaca que el aumento en la producción de pollos se debe a los precios estables de los commodities (materia prima para alimentar a las aves que compran en el extranjero y también al poder adquisitivo del dominicano El consumo tratamos de adecuar la oferta al consumo porque el consumo varía con los precios afirmó el empresario quien participó esta semana en Diálogo Libre junto a los directivos de la ADA, Miguel Lajara y Wilfredo Cabrera
Cartagena detalló que la industria avícola está concentrada en el Cibao (Moca, Licey al Medio, principalmente) y en la periferia de Santo Domingo especialmente Monte Plata y San Pedro de Macorís, donde todas las granjas están georeferenciadas Los grandes productores de pollos se ubican cerca de la capital mientras que en el Cibao predominan las pequeñas granjas de huevos.
El pueblo dominicano come proteína por la industria avícola que tiene, por una industria sumamente dinámica,que a pesar de importar su materia prima produce de una forma eficiente y produce una proteína asequible nutritiva y barata subrayó Lajara
Actualmente, según Cartagena, el precio de la libra del ave en granja está en RD$28.5 mientras que el huevo se vende a RD$ 4 pero este último deja pérdidas, ya que el costo de producción es RD$3.46.
Aunque los precios están relativamente bajos no siempre la población se beneficia por la cadena de intermediación existente Sin embargo el empresario Lajara ve esta intermediación como una “gran fortalez de la industria avícola pues permite la distribución de la carne a nivel nacional
Cabrera expuso que el repunte de la industria avícola -que sólo se limita a la producción de pollo también se debe a la incorporación de tecnologías de producción como por ejemplo el mejoramiento de la genética y la alimentación. Explicó que en producción avícola, el país cuenta con la genética más avanzada del mundo y ya tiene dos empresas dedicadas a esta rama que son Ross y Cobb Caribe ésta última presidida por él Cabrera explicó que diez años atrás un pollo a los 42 días -cuando está listo para el consumo- apenas alcanzaba 3.60 libras y ahora gracias a la mejora de la genética en el mismo tiempo logra 4.5 y 5 libras.
Las altas temperaturas que experimenta el país merman ya la industria avícola, aumentando las muertes de pollos entre 5 y 7 por ciento reveló el presidente de la
Comentó que generalmente los meses de más calor son julio y agosto, pero este año ha sido más temprano lo que manda el mensaje de que “debemos irnos preparando Informó que una subcomisión de la ADA se reunió para tomar medidas preventivas que impidan que la situación afecte la oferta al pueblo
Desde que nace un pollito tarda 48 días en estar listo para el consumo A la granja llega el primer día de nacido y entonces comienza el proceso de engorde a base de alimentos como el maíz soya y vitaminas Sin embargo para lograr este pollo previamente los empresarios importan al país un lote de pollitos y pollitas llamados “abuelas que son los que generarán las gallinas ponedoras los machos para cruces y machos destinados al consumo masivo. La proporción es 60-40 en cada producción por gallina Normalmente cuando ya están en edad productiva hay que tratar de que haya no menos de un gallo por cada diez gallinas explica Cartagena, y resalta que en el país hay 29 empresas que producen pollitos
